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　　時下流行一種說法“吃四條腿的不如吃兩條腿的中醫減肥，吃兩條腿的不如吃不長腿的(魚和海鮮)，吃不長腿的不如吃長一條腿的(菌類)”。菌菇類是擁有很多益處的減肥食物，熱量低口感好還能夠燃燒脂肪。

　　菇類的營養價值

　　維生素b群：菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質量減肥。維生素b2能分解脂質，維持肌膚與粘膜的減肥狀態，還能讓新陳代謝順利進行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要，並且有助於降低罹患心血管疾病、癌症的風險。

　　麥角固醇：這是維生素d2的前趨物質，經過陽光照射之後，會轉換成維生素d2，幫我們的身體更有效吸收、利用鈣質，強健骨骼和牙齒。

　　礦物質：比較多的是鉀、磷、鈣、鎂，還有硒、鋅等微量礦物質。

　　β-葡聚糖：活化免疫細胞，提高免疫力，同時也是一種吸水膨脹的物質，可以增加飽腹感。

　　膳食纖維：菌菇富含食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，不但能改善便秘問題，排出體內毒素和廢物，同時還能降低膽固醇，防止動脈硬化，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。另外，像吃起來、滑滑的木耳裡就含許多可溶性纖維，能幫助控制膽固醇。而且，纖維容易給你飽足感，讓你少吃點東西。

　　菌菇類食物品種很多，如香菇、草菇、金針菇、平菇、黑木耳等，它們的卡路裡相當低，有的每100g僅含10～30卡，熱量比胡蘿蔔還低。整體來說這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質，纖維質，維生素等營養成分，而且還擁有一項醫師們的最愛健康成分——抗癌因子“多醣體”，讓大家更 喜愛它。不過需要注意的是，有痛風傾向的人，因為菇中含有“普林”成分，會使病程加重，所以不宜食用外，其他人都可以放心使用減重。當然啦！對於想要減肥的美女來說，它絕對是一個絕佳的選擇！



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　　養生食譜一：春筍木耳炒肉

　　材料：新減重鮮的春筍、黑木耳、瘦豬肉、橄欖油、黑胡椒、鹽。

　　做法：

　　1、將春筍、黑木耳洗淨，瘦豬肉切成細絲，竹筍減肥切成小段放一旁備用。

　　2、等鍋預熱後，倒入適量橄欖油，放入豬肉絲煸熟，之後撒入少中醫減肥許鹽和黑胡椒進行調味，最後再將竹筍和黑木耳一同下鍋炒熟。

　　功效：

　　春筍具有滋陰補腎、清熱解毒的作用，並且還可以促進腸胃蠕動，幫助消化。黑木耳中所含的植物膠質可以吸附消化系統中的雜質，起到清除體內垃圾的作用。

　　養生食譜二：番茄菠菜糙米飯

　　材料：新鮮番茄、菠菜、糙米、橄欖油、鹽、醬油等調料。

　　做法：

　　1、首先將糙米淘洗干淨，之後用清水浸泡8個小時。

　　2、將菠菜、番茄清洗干淨切好一旁備用。

　　3、將鍋加熱後倒入適量橄欖油，等到8成熱的時候下入番茄進行番炒，接著將糙米下入鍋中炒熟，用醬油和鹽進行調味，等著差不多快熟了的時候再倒入菠菜，稍微翻炒一下即可。

　　功效：

　　菠菜具有促進新陳代謝的作用，還能緩解便秘情況。


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　　生命在於運動，每天應堅持鍛煉1小時以上，並且要持減肥之以恆。根據個人身體狀況確定活動項目，如游泳、散步、爬山、打拳、跳舞減重等。

　　飲食巧搭配

　　每餐選的食品應是高蛋白，低脂肪，低糖，低熱量的葷素搭配，粗細想摻。一日三餐，七八成飽。食物中應有牛奶、瘦肉、雞蛋、豆制品等高蛋白的食品：糖少吃或不吃：食油30克左右，蔬菜300~400克為宜。

　　經常測量體重

　　標准體重的簡便計算方法是：身高(釐米)—105=標准體重(千克)。只要您的體重在標准體重的正負10%以內都屬正常。

　　減肥食物應經常吃

　　黃瓜：黃瓜內含有丙醇二酸，可一直糖類物質轉化為脂肪。同事黃瓜嫩子所含的維生素E有抗衰老和美容的作用。

　　凍豆腐：凍豆腐的蜂窩狀組織，能吸籌人體胃腸道中的脂肪。有利於脂肪排泄，同時豆腐經過冷凍能中醫減肥產生一種酸性物質，。這種酸性物質能阻礙脂肪的形成

　　健康減肥最關鍵的一點：

　　減肥切不可操之過急。理想、科學的減肥應是漸進而穩定的。若減肥過快，飲食控制得太厲害，體內大量脂肪分解會產生過量**，既影響機體正常代謝過程，又有害健康。 

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